In den beiden ersten teilen wird ueber beobachtung als wissenschaftliche methode (begriffsbestimmung, moeglichkeiten und grenzen der beobachtung, systematik der beobachtungsmethoden) und ausgewaehlte probleme von beobachtungsstudien (beobachtungs- und beobachtereinfluesse, die rolle des beobachters) referiert. Im 3. Teil wird eine umfangreiche literaturuebersicht ueber studien im umkreis von trinken eroertert. Es handelt sich im wesentlichen um zitate von: alltagsbeobachtungen; qualitativen, unstrukturierten beobachtungen; quantitativ-systematischen beobachtungen sowie um eigene beobachtungen des verfassers. Schliesslich werden im vierten teil thesen aufgestellt zu den determinanten, die das trinkverhalten in oeffentlichen trinksituationen bestimmen (globaler gesellschaftlicher kontex, kneipenstrukturen, bezugsgruppen, individuelle einstellungen und gewohnheiten).
Abstract